Новости в Тольятти

Подробности

Кондитерство – это настоящее искусство, которое требует не только творческого мышления, но и знаний, опыта и мастерства. Хотите улучшить свои навыки в кондитерском искусстве и создавать более вкусные десерты? Тогда вам помогут секреты и советы от профессиональных кондитеров.

Подробности

В поисках идеальной фигуры люди могут избегать сладостей, но что делать, если сладкое - это ваша слабость? Решение простое: приготовьте диетические десерты! Таким образом, вы можете наслаждаться вкусом сладкого без лишних калорий и сахара. В этой статье компания ПтифурФрэш в Тольятти поделится с вами несколькими рецептами диетических десертов, которые не только вкусны, но и полезны для вашего здоровья.

Подробности

Каждый кондитер мечтает обратить взгляды на свои уникальные десерты, которые будут не только вкусными, но и оригинальными. Однако, чтобы достичь этой цели, иногда нужно выйти за рамки привычных рецептов и использовать непривычные ингредиенты и техники приготовления. В этой статье мы расскажем о самых экзотических десертах со всего мира, которые помогут вам расширить свой кулинарный опыт и порадовать своих клиентов удивительными вкусами.

Подробности
Кондитерская "Птифур" рада представить вам коллекцию сезонных рецептов для десертов и выпечки. Каждый сезон имеет свои уникальные вкусы и ингредиенты, которые мы используем для создания наших блюд. Мы собрали лучшие рецепты для каждого сезона, чтобы вы могли наслаждаться вкусом каждого времени года. Пусть эта подборка станет помощником в те моменты, когда вы будете думать над выбором десерта.

Подробности

Кондитерское искусство – это одно из самых увлекательных направлений в кулинарии, которое имеет давние традиции и богатое наследие. Профессия кондитера требует не только творческого подхода, но и тщательного изучения химических процессов, которые происходят во время приготовления сладостей. Если вы интересуетесь кондитерским искусством, то вам обязательно стоит узнать несколько интересных фактов о данной профессии.

Во-первых, кондитеры – это настоящие химики. Кондитерские изделия создаются на основе химических реакций, которые происходят при смешивании разных ингредиентов. Например, во время выпечки тесто подвергается реакции между сахаром и дрожжами, которые ускоряют процесс брожения и заставляют тесто взойти. Также в кондитерском искусстве широко используются различные кислоты, эмульгаторы и стабилизаторы, которые помогают сохранить форму и текстуру изделий.

Во-вторых, кондитеры по всему миру соревнуются в создании самых оригинальных и вкусных сладостей. Например, в Японии создали сладость, которая выглядит как рыба, но внутри содержит сладкий крем. А в Германии существует десерт, который называется "Шварцвальдский торт", который был придуман в 1915 году. Этот торт стал настоящей легендой и стал символом кондитерского искусства Германии.

Подробности
Десерты - это не только вкусное угощение, но и произведение искусства. Декорирование десертов - это способ добавить красоты, элегантности и уникальности этим творениям. В этой статье мы рассмотрим, как использовать различные ингредиенты и техники для создания декоративных элементов для десертов.

Подробности
В мире кондитерского искусства много разнообразных техник, которые помогают создавать вкусные и красивые десерты. От создания кремов до выпекания пирогов - каждый этап процесса имеет свои секреты и тонкости. В этой статье мы расскажем о техниках кондитерского мастерства, которые помогут вам создать идеальные десерты.

Подробности
Десерты - это наша страсть. Мы, в кондитерской "Птифур" в Самаре, стремимся создавать десерты, которые заставляют наших гостей улыбаться и наслаждаться каждой крошкой. Мы предлагаем широкий выбор десертов, от классических до экспериментальных, чтобы удовлетворить любой вкус.

Подробности

1 сентября — всегда волнительный день! Дети, родители и учителя в суете… Мы знаем лучший рецепт подарков:
дошколятам, ученикам, учителям, профессорам и просто для семейного чаепития! Хочешь — съешь учителя?) Можешь съесть медведя! И вот, наконец, просьба мамы не грызть ручку и линейку — не работает!!! В подарках от ПтифурФрэш — съедобно все!

Подробности

Пусть вас не смущает созвучие названия французского десерта и обыденного блюда:) Правильно называть эти пирожные именно «макаронами», так как по правилам французской грамматики буква s на конце слова не читается. Некоторые называют их «макарунами», но и это неправильно; макаруны — это американское кокосовое печенье, не имеющее отношения к парижскому разноцветному лакомству.

Подробности
 
Живые цветы – неизменный атрибут и символ любого свадебного торжества. Их используют в декоре свадебного зала и кортежа, из них делают свадебный букет, с их помощью создают нежный образ невесты. Где еще можно использовать живые цветы? Украсьте ими свадебный торт! Просто возьмите за основу ярусный белый торт и оформите его своими любимыми живыми цветами – вы создадите настоящую феерию божественной красоты и потрясающего шика. Цветочные украшения могут размещаться на верхушке торта или же рассыпаться каскадом от верха до низа. Очень интересно смотрятся цветы, расположенные по окружности каждого яруса свадебного торта. Нежно, романтично и шикарно!Ещё больше идей вы найдёте в нашей подборке свадебных тортов.

Подробности
 
29.08.2015

Модным свадебным трендом, пришедшим к нам ещё в прошлом сезоне и продолжающим набирать популярность в сезоне 2015, являются торты с открытыми коржами.Такая техника изготовления тортов пришла к нам из США, где подобные творения кондитеров имеют незамысловатое название «naked cake», в буквальном переводе «голый торт». И действительно мастера по созданию десертов раскрывают перед нами все секреты главного лакомства на любой свадьбе — торт с открытыми коржами позволяет увидеть, из чего состоит бисквит и какая в торте начинка ещё до того, как молодожёны отрежут от него первый кусочек. Очень интересно выглядят в «голом торте» цветные коржи. Можно даже совместить в выпечке два тренда — открытые коржи и омбре — и сделать переход цвета от светлого к тёмному.Ещё больше идей вы найдёте в нашей чудесной подборке свадебных тортов с открытыми коржами.